Presión Arterial

Factores que suben la presión arterial:

1.- Obesidad
2.- Consumo de mucha sal
3.- Consumo de alcohol
4.- Falta de ejercicio
5.- Estrés

Factores que bajan la presión arterial:

1.-Un golpe de calor (típico del verano)
2.-La astenia primaveral
3.-Un ataque de hipoglucemia (muchas horas sin comer o exceso de dulces)
4.-Efectos secundarios de algunos medicamentos
5.-Hemorragia o anemia

Pozol: bebida ancestral del sureste.

Hace muchos años, en los exuberantes territorios de Tabasco, el cacao y el maíz se fusionaron para dar vida a una de las bebidas más originales del país: el pozol

El pozol, como aún se le conoce, está hecho con masa de maíz, cacao molido y otros ingredientes a los que se agrega agua fría. La tradición en Tabascodice que debe colarse y servirse en jícaras labradas en Jalpa de Méndez, en Centla o Zapata. Los habitantes costeros suplen las jícaras con cubiertas de los cocos en los que se sirve el pozol para mitigar la sed bajo las palmeras que danzan al silbido del viento.

Desde la época prehispánica, los Maya- Chontales de Tabasco elaboraban una bebida a base de cacao y maíz a la que llamaban "pochotl", el cual era muy apreciado entre los antiguos habitantes de estas tierras por ser un nutriente de resistencia para los viajeros indígenas. Éstos sabían de su importancia porque alimentaba y mitigaba la sed en estas zonas de mucho calor y perduraba sin echarse a perder.A partir de 1519 cuando los conquistadores españoles comenzaron a llegar a Tabasco, conocieron el "pochotl", y al paso de los años, deformaron el nombre a "pozol".

En el estado de Tabasco existen cinco variedades de pozol, el pozol con cacao, pozol sin cacao, pozol de camote y pozol agrio. Asì mismo existen personas que degustan el mismo, ya sea añadiendo azúcar o chile para explotar el delicioso sabor del mismo. Estos ingredientes extras son muy utilizados en las comunidades nativas del estado de Tabasco.

Proceso para elaborarlo

Para hacer el pozol con cacao se "nixtamaliza" el maíz hirviéndolo en agua con hidróxido de calcio durante aproximadamente dos horas, hasta que se hinchan los granos y se desprenden las cáscaras. Los granos se frotan con las manos y se envuelve en hojas de plátano o no, dependiendo de la zona donde se prepare. Se muele (originalmente en metate) y se agrega cacao, se le mezcla y se hace una sola masa, finalmente se bate en agua, tomándose fresco o frío. Para elaborar el pozol sin cacao se siguen los mismos pasos anteriores, exceptuando el agregarle cacao, en este caso la masa adquiere un color blanco. El pozol de camote es muy similar al pozol blanco solo que se mezcla puré de camote con la masa de maíz.

Pulque

Un poco de historia

Esta bebida blanca y con un sabor peculiar era apreciada por todos, desde el campesino hasta el político, llegando a hacer una bebida que se consumía durante la comida, la cena, en la calle…y a veces por la mañana. En las décadas de 1920 y 1930 el gobierno de Lázaro Cárdenas hizo una campaña en contra del pulque, primariamente para reducir el consumo del alcohol en México. Eso, con la llegada de la cerveza como una bebida más "refinada" y sencilla de producir, hizo que la población viera el pulque como una bebida inferior, de las masas y que no pertenecía en los círculos de los que pensaban que tenían algo de refinación y cultura.

Su producción

El pulque es producto del maguey igual que eltequila. Pero no se deben de confundir los dos pues su forma de producción, su ingrediente principal, además del tipo de maguey que se usa, es completamente diferente.

El pulque se obtiene del aguamiel del maguey, que es un líquido que se obtiene al abrir el corazón - que es de donde salen todas las hojas - y raspando el interior para que la planta suelte el jugo.

Las especies más usadas para la producción del pulque son dos variedades del maguey manso (A. atrovirens) pues son los que producen el aguamiel de mejor calidad. Estas plantas se dejan madurar de diez a doce años hasta el momento donde empieza a brotar. Esto ocurre cuando empieza a salir una flor desde el centro del maguey hacia arriba. Los tlachiqueros - que son a quienes se les llama a los que recolectan el líquido y cuidan el maguey - cortan las hojas de arriba y hacen el hueco para poder raspar el corazón. Una planta da alrededor de 270 y 420 litros de aguamiel durante aproximadamente 3 meses.

Luego de recolectar el aguamiel, el tlachiquero lo deposita en tinacales para su fermentación, la mayoría de las veces con asiento de producciones anteriores que ya contiene las bacterias y levaduras para fermentar el líquido. Contrario a como se hacen otras bebidas alcohólicas, el pulque le debe su fermentación más a bacterias que a levaduras; fue la primera vez que se observo este fenómeno en el mundo.

Normalmente se tarda aproximadamente 36 horas para que una tina de aguamiel de 500 a 800 litros se convierta en pulque.

Aquí es donde el problema empieza. El pulque tiene la cualidad de que nunca deja de fermentar por lo que se debe de consumir rápidamente para que no se pase de fermentado y sepa desagradable. Con los ferrocarriles del centro de México esto dejo de ser un factor y el pulque pudo llegar en cantidades suficientes para el público de la Ciudad de México y áreas centrales, pero impidió que se pudiera exportar y que se conociera en otros lugares.

El pulque llegó y sigue llegando a las pulquerías, donde eran especies de cantinas, que han reducido su número hasta ser unas cuantas en toda la ciudad. Hoy en día el pulque representa únicamente el 10% de las bebidas alcohólicas de México.

Practica 1

Introducción

La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un solido como el soluto de una solución ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para solutos. Tal comportamiento entraña una difusión sencillo a través de la membrana, el pecado "Gasto de energía".

El soluto es sustancia sí encuentra disuelta en una determinada disolución.

La disolución es una mezcla homogénea sin molecular o iónico nivel de dos o mas los de de sustancias, que no reaccionan entre si, cuyos componentes de se encuentran baño ¿Te proporción que varia entre ciertos limites?

La membrana permeable es una membrana es que permitirá que ciertas moléculas o iones pasen a través de ella por difusión, y ocasionalmente especializada en "Difusión facilitada".

La difusión es el  proceso físico irreversible, en el qué materiales partículas sí introducen en las naciones unidas del medio que inicialmente esteba ausente, aumentando la entropia (Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partículas difundidas o  soluto y el medio donde sí difunden o disuelven.

Material

• 3 cucharadas de sal
• Papas
• Un vaso de precipitado. de 250 ml
• Una cuchara
• 2 frascos medianos
• 2 bolsas de té
• 1 bolsa chica y transparente de polietileno autosellable
• Agua
• 1 reloj

Desarrollo

1. Con el cuchillo hazle tres cortes parciales para que se puedan meter en los vasos.
2. En los dos vasos vacia un poco de agua, tomando en cuenta de que debes meter un pedazo de papa.
3. A uno de los vasos se le agrega un poco de sal y se revuelve,tomando en cuenta que lleva una papa adentro.
4. Se sumergen y deja reposar 15 min. después observar lo que sucede.

                                                                       Conclusión

Al termino de la practica pudimos comprobar como un mismo material puede cambiar su textura  dependiendo a lo que se le agrega, comprobando la ósmosis, absorción y las membranas permeables y no permeables.

Definición de Quiasma

Decusación o cruce en forma de X. En genética, punto en el cual los miembros de un par de cromosomas están en contacto durante la profase de meiosis, y por causa del cual hay recombinación o entrecruzamiento por separación. En nomenclatura anatómica, cruce de dos elementos o estructuras, como los nervios ópticos.

Mitosis animal y vegetal

¿Son iguales la mitosis de una célula animal que de la célula vegetal?

La diferencia entre la Mitosis de una célula animal y una vegetal es que en la célula animal la Mitosis o Cariocinesis es Astral o Anfiastral ya que posee Áster o Centro celular formado por un par de centríolos responsables de la formación de las fibrsa del huso mitótico o acrosómico, en cambio la Mitosis en células vegetales es de tipo Anastral no poseen Áster, sino que las fibras del huso mitótico se originan en los Microtúbulos del Citosol.

Áster se refiere al aspecto estrellado o de Sol que adquiere el Centro celular por las irradiaciones de tubulina cuando se prepara la Mitosis.

Actividad 1: Conceptos.

Genética.- Los genetistas estudian los mecanismos hereditarios en organismos que se reproducen de forma sexual,  y determinan semejanzas, diferencias y similitudes entre padres e hijos que se reproducen de generación en generación según determinados patrones. La investigación de estos últimos ha dado lugar a algunos de los descubrimientos más importantes de la biología moderna.

Herencia.- Es la manera en que se transmiten, de generación en generación, las características fisiológicas, morfológicas y bioquímicas de los seres vivos bajo diferentes condiciones ambientales.

Reproducción.- proceso biológico que permite la creación de nuevos organismos, siendo una característica común de todas las formas de vida conocidas. Las modalidades básicas de reproducción se agrupan en dos tipos, que reciben los nombres de asexual o vegetativa y de sexual o generativa.

Cromosoma.-  Los cromosomas on estructuras complejas ubicadas en el núcleo de las células, compuestos por cromatina. La cromatina es el conjunto de ADN (35 %), histonas (35 %), otras proteínas no histónicas (20 %) y ARN (10 %). Un cromosoma es la estructura que resulta del empaquetamiento del ADN y las proteínas previo a la división celular para su segregación posterior en las células hijas.

ADN.- El ácido desoxirribonucleico, frecuentemente abreviado como ADN,es la sustancia química donde se almacenan las instrucciones que dirigen el desarrollo de un huevo hasta formar un organismo adulto, que mantienen su funcionamiento y que permite la herencia. Es una molécula de longitud gigantesca, que está formada por agregación de tres tipos de sustancias: azúcares, llamados desoxirribosas, el ácido fosfórico, y bases nitrogenadas de cuatro tipos, la adenina, la guanina, la timina y la citosina. 

Imagenes de biologia

Bienvenida.

¡Hola! mi nombre es Brianda y estoy empezando mi blog.  Aqui podran encontrar informacion sobre cosas del cuerpo humano como el ADN,la mitosis, etc. espero que les guste.